老谢龙虾

水姑娘龙虾碳烤,风味独特

2011-7-26   来源:   浏览:1374

  碳烤牡蛎最近在宜兰颇为风行,宜兰市建业路最近新开一间水姑娘龙虾碳烤,除了澎湖空运来的新鲜牡蛎外,还有少见的活烤龙虾,使用俗名水姑娘的野生龙虾,在店里以海水饲养,新鲜活烤,肉质很扎实,入口别有一番风味。

  老板卢庆龙是宜兰子弟,原本在北部打拚,因为父母年事渐高,决定回乡陪伴家人,因为他本身就喜欢美食,选择开碳烤店。

  水姑娘龙虾碳烤有数十种新鲜食材,像是软丝、透抽、肥猪虾、鱼下巴、玉米笋、杏鲍菇、筊白笋、烤鸡排、梅花肉、培根肉串、肥肠、香肠等各式肉类,选择很多。

  招牌的活烤龙虾,成本高,宜兰并不多见。卢庆龙说,店里的都是活跳跳的野生龙虾,新鲜现烤再对半切,有许多饕客到店必点。

  在多种烧烤料理中,阿嬷干面也显得特别。卢庆龙说,这是他从小吃到大的口味,他传承阿嬷的手艺,调配自家独门酱料,是外面吃不到的料理,客人吃了都喜欢。

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